Ravioli del plin
Saveur Piémontaise au Cœur de Turin : À la découverte des Raviolini del Plin au Beurre de Monregalese et Crème de Raschera
Nos suites sont un lieu où histoire et confort se mélangent harmonieusement. Aujourd’hui, nous vous guiderons au-delà de nos portes dans un voyage culinaire qui célèbre la tradition et la saveur caractéristique du Piémont : les Raviolini del Plin au Beurre de Monregalese et Crème de Raschera.
L’Histoire derrière les Raviolini del Plin
Les Raviolini del Plin sont une spécialité piémontaise profondément enracinée dans les traditions culinaires de la région. Le terme « plin » vient du piémontais et signifie pincement, en référence au petit pli réalisé à la main pour sceller la farce des raviolis. Ce plat est un hommage au savoir-faire des chefs piémontais, qui transmettent depuis des générations les techniques permettant de créer ces délicieuses bouchées de bonheur.
L’Art de la Farce
La farce des Raviolini del Plin est une authentique symphonie de saveurs. Le veau, la viande de porc, les épinards frais et les arômes comme l’ail et le romarin s’unissent pour créer une combinaison équilibrée et savoureuse. La délicatesse des pâtes fraîches enveloppe la farce, créant un contraste de textures qui ravit tous les palais.
Le Beurre de Monregalese : L’Or Liquide de la Cuisine
Le Beurre de Monregalese est un ingrédient précieux qui rehausse la saveur des Raviolini del Plin. Produit avec du lait provenant de vaches de la race Pezzata Rossa delle Langhe, ce beurre se distingue par son onctuosité et son goût riche. Sa présence donne une douceur veloutée au plat, et enveloppe chaque raviolo de goûts fascinants.
La Crème de Raschera : Une Explosion de Goût
La crème de Raschera, un fromage typique du Piémont, complète l’expérience gastronomique. Sa texture crémeuse et son goût prononcé se marient harmonieusement avec les raviolis et le beurre, et ajoute une touche de complexité qui fait de ce plat un véritable chef-d’œuvre culinaire.
Notre secret
Laissez-nous maintenant vous dévoiler où il est possible de savourer le goût authentique des Raviolini del Plin au Beurre du Monregalese et à la Crème de Raschera : au restaurant Enotavola Casa Del Barolo, via Bodoni 7/d. Les chefs, inspirés de la riche tradition culinaire piémontaise, préparent chaque plat avec passion et dévouement, pour vous offrir une expérience gastronomique inoubliable.
